Recipe of Perfect Orecchiette con sugo di canocchie e code di gambero
Hello everybody, I hope you’re having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a special dish, orecchiette con sugo di canocchie e code di gambero. One of my favorites food recipes. For mine, I will make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Orecchiette con sugo di canocchie e code di gambero is one of the most well liked of current trending foods on earth. It is easy, it is fast, it tastes delicious. It’s enjoyed by millions every day. Orecchiette con sugo di canocchie e code di gambero is something that I’ve loved my whole life. They are fine and they look wonderful.
Mettete le canocchie a bagno per un'oretta in abbondante acqua appena tiepida in modo da liberarle da eventuali tracce di sabbia. Condite le zucchine e gamberi con un pizzico di sale e il prezzemolo tritato. Portate a cottura le orecchiette per il tempo indicato sulla confezione. Scolate al dente e passatele velocemente sotto il getto dell'acqua fredda così da fermare la cottura.
To get started with this recipe, we must prepare a few components. You can cook orecchiette con sugo di canocchie e code di gambero using 13 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Orecchiette con sugo di canocchie e code di gambero:
- Get 200 gr orecchiette fresche
- Take 5 canocchie fresche
- Make ready 5 code di gambero fresche
- Prepare 1 spicchio aglio
- Make ready 1 manciata di prezzemolo fresco
- Prepare 10 pomodorini ciliegini o datterini
- Prepare qb olive taggiasche
- Take bicchiere vino bianco mezzo
- Make ready qb olio extra vergine di oliva
- Prepare qb scorza di arancia
- Get per le orecchiette
- Take 200 gr semola rimacinata di grano duro
- Take 100 ml circa di acqua tiepida
Antipasti Tortini di canocchie I tortini di canocchie sono delle deliziose mini cake formate da polpa di canocchie a pezzetti e servite con una. Contraddistinta da una carne pregiata e tenera, la canocchia viene impiegata in cucina all'interno di zuppe di pesce, insieme con gallinelle, cozze, rana pescatrice, gamberoni e scorfani, accompagnata da passata di pomodoro. Sempre con il pomodoro, risultano molto gustosi gli strozzapreti al sugo di canocchie. Chi predilige i secondi piatti, invece, potrà impiegare questo ingrediente cuocendolo.
Steps to make Orecchiette con sugo di canocchie e code di gambero:
- Ho preparato il panetto di pasta impastando la farina con poca acqua alla volta. Ho impastato per circa 10 minuti lavorando di polso per evitare che tutto il braccio si stanchi. Ho fatto riposare il panetto per una mezz'oretta in frigo coperta da pellicola. Una volta riposato ho creato dei piccoli serpentelli e con l'aiuto di un coltello ho creato le orecchiette. Partendo dall'alto dello gnocchetto e tirando verso di me, quindi capovolgendo l'orecchietta sul pollice.
- Ho pulito le canocchie aiutandomi con un paio di forbici, togliendo la parte spinosa che buca. Ho tolto anche la testa. Ho lasciato da parte questi "scarti" che ho usato per fare un brodetto.
- Ho tagliato grossolanamente i pomodorini e le olive e li ho messi in padella con olio, aglio e prezzemolo.
- Ho fatto tostare con poco olio in un pentolino i carapaci ben bene e poi ho aggiunto acqua calda. Con un mestolo ho schiacciato le carcasse in modo da far uscire tutto il loro sapore. Ho fatto cuocere per circa 10 minuti, dopodichè ho filtrato il brodo ed aggiunto ai pomodorini.
- Ho sfumato i pomodorini con il vino bianco.
- Ho messo a lessare le orecchiette. A metà cottura le ho trasferite nella padella e ho fatto stringere il brodetto. Ho aggiunto a tre minuti dalla cottura le canocchie e i gamberi che hanno una cottura veloce.
- Ho servito con la scorza di arancia.
Sempre con il pomodoro, risultano molto gustosi gli strozzapreti al sugo di canocchie. Chi predilige i secondi piatti, invece, potrà impiegare questo ingrediente cuocendolo. Fai cuocere per una decina di minuti, poi aggiungi i gamberi e la noce di burro. Aggiungi, infine, il prezzemolo e spegni il fuoco. Lessa la pasta al dente, versala nella pentola con il sugo.
So that is going to wrap this up with this exceptional food orecchiette con sugo di canocchie e code di gambero recipe. Thanks so much for your time. I’m confident you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!