Recipe of Quick Babi Hong Sayur Asin | Braised Pork Belly with Preserved Vegie |

Babi Hong Sayur Asin | Braised Pork Belly with Preserved Vegie |

Hello everybody, hope you’re having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, babi hong sayur asin | braised pork belly with preserved vegie |. One of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a bit unique. This will be really delicious.
is one of the most favored of recent trending foods in the world. It’s simple, it is quick, it tastes yummy. It is enjoyed by millions daily. is something which I’ve loved my entire life.

To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have babi hong sayur asin | braised pork belly with preserved vegie | using 19 ingredients and 13 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Babi Hong Sayur Asin | Braised Pork Belly with Preserved Vegie |:
  1. Take 500 gram babi samcan
  2. Get 200 gram sayur asin kering (beli jadi)
  3. Make ready 2 cm jahe, diiris
  4. Take 3 siung bawang putih, dikeprak
  5. Take 2 batang daun bawang, potong2
  6. Take 1 batang kayu manis
  7. Prepare 1 buah pekak
  8. Take 1 sdm kecap asin
  9. Make ready 1 sdm dark soy sauce
  10. Make ready Secukupnya minyak goreng
  11. Take Bahan Saus:
  12. Get 2 sdm kecap asin
  13. Get 1 sdm dark soy sauce
  14. Take 1 sdm shaoxing cooking wine
  15. Get 2 sdt gula pasir
  16. Take 3 sdm gula palem (brown sugar)
  17. Make ready 400 ml air kaldu bekas rebusan daging babi
  18. Make ready Sejumput merica
  19. Get 1 sdt minyak wijen
Steps to make Babi Hong Sayur Asin | Braised Pork Belly with Preserved Vegie |:
  1. Bilas sayur asin kering dengan air sampai benar2 bersih. Rendam selama minimal 1 jam didalam air. Bilas lagi. Peras semua airnya. Potong2 sayur asin keringnya kecil2, lalu sisihkan.
  2. Tumis sayur asin kering sampai wanginya muncul. Angkat dan sisihkan.
  3. Panaskan air sampai mendidih, masukkan daging babi samcan (daging tidak usah dipotong dulu), rebus kira2 5 menit saja lalu angkat. Ini untuk membuang kotoran2 (scum) yg ada di daging.
  4. Ganti air rebusan daging babi dengan air baru yang bersih, panaskan lagi sampai mendidih. Masukkan daging babi (daging tidak usah dipotong dulu), rebus selama 30 menit dengan api sedang. Lalu angkat dan tiriskan daging. Air rebusan disimpan yah, nanti akan dipakai 400 ml untuk memasak daging lagi.
  5. Lap daging babi (tidak usah dipotong dulu) sampai kering. Lumuri daging babi dengan 1 sdm kecap asin dan 1 sdm dark soy sauce. Biarkan selama 15 menit.
  6. Panaskan minyak secukupnya, goreng daging babi (tidak usah dipotong dulu), bagian kulitnya yang ada dibawah terkena minyak. Goreng sampai kulit samcan nya kering kecoklatan. Lalu angkat.
  7. Tunggu sampai agak dingin, lalu potong iris memanjang daging samcan babi nya. Lalu tata didasar mangkuk (mangkuk yg akan dimasukkan kedalam kukusan) secara telungkup (bagian kulit ada di paling bawah).
  8. Masukkan dan taburkan dengan rata sayur asin kering diatas daging samcan babi yang sudah ditata.
  9. Campurkan semua bahan saus disebuah mangkuk. Aduk2 sampai rata. Sisihkan.
  10. Panaskan sedikit minyak di wajan. Masukkan bawang putih, jahe, daun bawang, kayu manis dan pekak. Tumis sampai harum. Masukkan saus yang sudah kita siapkan. Tunggu sampai mendidih. Matikkan api. Masukkan saus ini kedalam mangkuk yg sudah ditata dengan daging babi samcan dan sayur asin kering nya.
  11. Panaskan kukusan. Kukus selama 1-2 jam atau sampai daging sudah empuk.
  12. Angkat dan miringkan mangkuk supaya saus nya keluar, sisihkan saus di sebuah mangkuk terpisah. Telungkupkan daging samcan ke sebuah mangkuk, daging samcan akan keluar dan berada dipaling atas sayur asin kering. Keluarkan kayu manis, bawang putih, jahe dan pekak nya. Sekarang tinggal siramkan saus nya. Jadi deh, tinggal disajikan!
  13. Kalau punya panci presto atau slow cooker, bisa juga dimasukkan kesana, jadi tidak usah dikukus. Kira2 20-30 menit di panci presto atau 6 jam di slow cooker, daging akan jadi empuk. Tinggal disajikan deh.

So that’s going to wrap this up with this exceptional food babi hong sayur asin | braised pork belly with preserved vegie | recipe. Thank you very much for your time. I am sure that you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!