How to Make Favorite Judiones de la granja
Hello everybody, it is Brad, welcome to my recipe page. Today, we’re going to make a distinctive dish, judiones de la granja. One of my favorites. For mine, I will make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Cómo hacer judiones de la Granja. También llamadas judías de La Granja de San Ildefonso, una alubia segoviana blanca y de gran tamaño con una gran fama en la cocina española. ¡Vamos con un guiso de esos que quita hipo! Pues allí fuimos, a la Granja de San Ildefonso y nos comimos unos judiones que no habrían hecho resucitar a los muertos. El Judión de la Granja es una de las joyas de la gastronomía segoviana, junto al cochinillo, por supuesto.
Judiones de la granja is one of the most well liked of recent trending meals in the world. It’s enjoyed by millions every day. It is easy, it is quick, it tastes yummy. Judiones de la granja is something that I have loved my whole life. They are fine and they look wonderful.
To begin with this particular recipe, we must prepare a few components. You can have judiones de la granja using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Judiones de la granja:
- Take 1 paquete de 500 gr Judiones de la granja
- Take 2 orejas de cerdo
- Get 3 chorizos de los de parrilla
- Prepare 2 tiras panceta
- Take 1 morcilla ahumada
- Make ready 200 gr jamón o hueso de jamón
- Prepare 3 hojas laurel
- Make ready 2 cebollas medianas
- Get 2 dientes ajo grandes
- Get 2 cucharadas soperas harina
- Get 2 cucharadas café de pimentón de la Vera picante
- Take Aceite de Oliva
- Take Sal
Animaos a hacerlo y comprobareis el gran resultado. Cuentan las lenguas de doble filo que el cultivo de los tales judiones se introdujo gracias al palacio real de La Granja. Se dice que estas judías de gran tamaño, traídas de las Américas como todas las alubias, se usaban en origen para dar de comer a los faisanes que campaban por los famosos jardines. La taille des grains est importante même lorsqu'ils sont cuits ils conservent leur texture intacte.
Steps to make Judiones de la granja:
- El día anterior poner los judiones en agua para que se vayan hinchando. Usar un recipiente grande ya que absorben mucha agua. Evitar usa el agua del grifo. Yo usé agua mineral.
- Ponemos en una cazuela grande los judiones escurridos sin agua, las 2 orejas, los chorizos, la morcilla, la panceta, el jamón, las 3 hojas de Laurel y media cebolla picada. Cubrimos todo con agua mineral y dejamos hirviendo durante 2 horas. Quitando la espuma que se vaya formando.
- Cuando haya pasado 1 hora y 45 minutos hacemos el sofrito. En una sartén echamos aceite de oliva y el resto de las cebollas picadas. Los ajos cortados en láminas y pochamos a fuego medio y cuando se empiecen a dorar añadimos la harina y devolvemos cuando se haya ligado todo retiramos del fuego y añadimos las dos cucharadas de café de pimentón de la Vera.
- Añadir el sofrito a la cazuela y dejar cocer durante 15 minutos. E buen momento para probar si esta bien de sal si hace falta le añadimos la sal. Comprobamos si están los judiones cocidos pinchando los con un cuchillo si se clava si problemas es que están hechos y podemos apagar el fuego y retirar.
- Sacamos toda la carne y la troceamos volviendola a añadir a la cazuela. Ya estaría listo para servir.
Se dice que estas judías de gran tamaño, traídas de las Américas como todas las alubias, se usaban en origen para dar de comer a los faisanes que campaban por los famosos jardines. La taille des grains est importante même lorsqu'ils sont cuits ils conservent leur texture intacte. Leur couleur est généralement blanche ou de couleur jaunâtre. De plus, la plante atteint généralement plus de deux mètres de haut. Con un buen vino tinto y un poco de pan, seréis muy felices.
So that is going to wrap this up with this special food judiones de la granja recipe. Thank you very much for reading. I’m sure that you will make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!