Recipe of Speedy Cochinillo asado al horno con piel crujiente y patatas panaderas

Cochinillo asado al horno con piel crujiente y patatas panaderas

Hey everyone, hope you’re having an amazing day today. Today, we’re going to make a distinctive dish, cochinillo asado al horno con piel crujiente y patatas panaderas. One of my favorites. For mine, I’m gonna make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Mira esta rica receta de Cochinillo asado al horno con piel crujiente y patatas panaderas. Domingo y nueva comida familiar Cochinillo asado al horno con piel crujiente y patatas panaderas cochinillo (en navarra gorrín), Manteca, Sal gorda, Brandy, Patatas, Aceite para freírlas, Sal Amparo Recetas de Cochinillo asado al horno con piel crujiente y patatas panaderas y muchas más recetas de cochinillo asado con patata. Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Política de Cookies y nuestros Términos y Condiciones. Esta receta de cochinillo al horno jugoso por dentro y con la piel crujiente se sirve en ocasiones con unas patatas a lo pobre, pero dado lo contundente que resulta el plato, yo lo suelo.

Cochinillo asado al horno con piel crujiente y patatas panaderas is one of the most well liked of recent trending foods on earth. It is enjoyed by millions daily. It is easy, it’s fast, it tastes yummy. Cochinillo asado al horno con piel crujiente y patatas panaderas is something which I have loved my whole life. They’re fine and they look fantastic.

To begin with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook cochinillo asado al horno con piel crujiente y patatas panaderas using 7 ingredients and 10 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Cochinillo asado al horno con piel crujiente y patatas panaderas:
  1. Make ready cochinillo (en Navarra gorrín)
  2. Make ready Manteca
  3. Take Sal gorda
  4. Make ready Brandy
  5. Prepare Patatas
  6. Make ready Aceite para freírlas
  7. Prepare Sal

RECETA DEL COCHINILLO ASADO AL HORNO A BAJA TEMPERATURA. Con su piel crujiente y muy tierno y jugoso en su interior. Podrás hasta cortarlo con un plato, como en los restaurantes de Segovia. Es muy importante que lo compres de buena calidad y de algún productor de confianza, idealmente que sea segoviano.

Instructions to make Cochinillo asado al horno con piel crujiente y patatas panaderas:
  1. Precalentar el horno a 180º
  2. Preparamos el cochinillo poniéndole sal gorda por todo y después le ponemos manteca de cerdo.
  3. El cochinillo preparado y el horno precalentado, solo queda colocarlo en la parrilla y debajo, la bandeja del horno con agua para que le dé humedad.
  4. Ponemos el reloj del horno en 45 minutos y cerramos horno. (Como dije a 180º).
  5. Transcurrido el tiempo, que habremos colocado el cochinillo con la piel hacia abajo, le pondremos un vasito de brandy y le daremos vuelta con la piel hacia arriba, la cual pincharemos un poco para que saque la posible agua que tenga.
  6. Con una brocha, pasaremos un poco de brandy también por la piel y subiremos la temperatura a 200º y volvemos a poner en el reloj otros 35 minutos. Miramos si tiene agua la bandeja y si hace falta le pondremos un poco más.
  7. Transcurrido este tiempo, miraremos si está casi hecho y subiremos la temperatura del horno a 240º durante 20 minutos y la piel se quedará crujiente y estará listo para COMER
  8. Lo partimos en trozos pero no le ponemos su salsa por encima ya que la piel que estará súper crujiente se revendrá y se quedará blanda y eso no queremos.
  9. Comemos lo primero la piel y luego es el momento de ponerle la salsa que tendremos en la bandeja que le dará un plus riquísimo.
  10. Mientras hacíamos el cochinillo, pelamos unas patatas y las cortamos en círculo para hacer unas panaderas para acompañar nuestro cochinillo.

Podrás hasta cortarlo con un plato, como en los restaurantes de Segovia. Es muy importante que lo compres de buena calidad y de algún productor de confianza, idealmente que sea segoviano. Recetas de Cochinillo asado al horno con piel crujiente y patatas panaderas y muchas más recetas de cochinillo asado. Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Política de Cookies y nuestros Términos y Condiciones. Mientras que está en el horno podemos regarlo con el jugo que va soltando.

So that is going to wrap it up with this special food cochinillo asado al horno con piel crujiente y patatas panaderas recipe. Thank you very much for reading. I’m confident you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!