Recipe of Perfect Crispy Pork Belly wz Dipping Sauce / Babi Panggang

Crispy Pork Belly wz Dipping Sauce / Babi Panggang

Hey everyone, I hope you are having an amazing day today. Today, we’re going to prepare a special dish, crispy pork belly wz dipping sauce / babi panggang. It is one of my favorites. This time, I will make it a little bit tasty. This will be really delicious.

Crispy Pork Belly wz Dipping Sauce / Babi Panggang is one of the most popular of current trending foods in the world. It is simple, it’s quick, it tastes yummy. It is enjoyed by millions every day. They’re fine and they look fantastic. Crispy Pork Belly wz Dipping Sauce / Babi Panggang is something that I have loved my entire life.

To begin with this recipe, we must prepare a few components. You can have crispy pork belly wz dipping sauce / babi panggang using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Crispy Pork Belly wz Dipping Sauce / Babi Panggang:
  1. Make ready 500 gr samcan
  2. Get 2 iris jahe
  3. Take Secukupnya air untuk merebus
  4. Prepare 1/2 sdt bumbu ngohiang
  5. Take 1/2 sdt kaldu babi bubuk (klo tdk ada ganti kaldu ayam)
  6. Take 1 sdt gula
  7. Take 1 sdm shoxing wine
  8. Take 1/4 sdt lada putih
  9. Take 1/2 sdt garam
  10. Prepare Bagian kulit
  11. Take Secukupunya garam
  12. Take 1 sdt baking powder (optional)
  13. Get Secukupnya cuka putih (dixie)
  14. Get Dipping sauce
  15. Get 2 sdm selai nanas botolan
  16. Make ready 2 sdm perasan jeruk lemon / cuka apel
  17. Make ready 1/4 sdt garam
  18. Get 1,5 sdm air
  19. Make ready Sedikit cabe bubuk
  20. Make ready 1/4 sdt bawang putih cincang + 1/2 sdt minyak
Instructions to make Crispy Pork Belly wz Dipping Sauce / Babi Panggang:
  1. Rebus samcan dengan jahe untuk menghilangkan bau amis sekitar 20 menit, matikan api dan biarkan tertutup selama 10 menit. Tiriskan air, kerok untuk membersihkan kulit dengan pisau, keringkan dengan tissue dapur.
  2. Bagian kulit ditusuk2 dengan garpu atau tusuk sate. Campur bumbu ngohiang, gula, kaldu bubuk, garam, lada, aduk rata. Potong2 bagian daging jangan sampai putus, usapkan dengan shaoxing wine kemudian campuran bumbu hingga rata semua sisi dan sela2nya, jangan sampai kena bagian kulit karena akan membuat mudah hangus
  3. Bungkus dengan aluminium foil dengan bagian kulit diatas. Keringkan lagi dengan tissue dapur untuk memastikan benar2 kering, usapkan garam, baking powder dan cuka hingga rata. Masukan kulkas dengan kulit menghadap atas terbuka supaya kulit benar2 kering selama 2 jam atau semalaman. Kalau mau buru2 bisa langsung di panggang hanya waktu lebih Lama sekitar 15-20 menit
  4. Panggang dengan oven suhu 200 derajat api atas bawah selama sekitar 30 menit di rak tengah, kemudian pindahkan ke rak atas turunkan suhu 160 derajat api atas saja selama 30 menit atau sampai kulit benar2 crispy. Karena daging sudah direbus hanya perlu meresapkan bumbu dan saya tidak mau bumbunya hangus jadi tidak perlu lama2 panggang bagian bawah. Keluarkan dari oven, tiriskan minyak, istirahatkan selama 10 menit, potong sesuai selera.
  5. Tumis bawang putih dengan api kecil sampai harum saja untuk menghilangkan bau mentah, tuang ke mangkok campur dengan semua bahan lain, aduk rata, tes rasa. Karena selai kandungan gula tinggi tidak perlu tambah gula lagi.

So that’s going to wrap it up with this exceptional food crispy pork belly wz dipping sauce / babi panggang recipe. Thanks so much for reading. I am confident that you will make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!