Easiest Way to Make Perfect Aubergines à l'italienne (recette végétarienne)
Hey everyone, it’s Jim, welcome to my recipe page. Today, I will show you a way to prepare a special dish, aubergines à l'italienne (recette végétarienne). One of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Recette Gratin d'aubergines à l'italienne : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Partager à mes amis. la recette Gratin d'aubergines à l'italienne. Aujourd'hui, nous vous présentons une recette typique de la zone autour de Salerno, ville de la Campanie. Il s'agit d'une recette très ancienne, que ma grand-mère réalisait au moins deux.
Aubergines à l'italienne (recette végétarienne) is one of the most favored of current trending meals on earth. It’s appreciated by millions daily. It’s easy, it is fast, it tastes yummy. Aubergines à l'italienne (recette végétarienne) is something which I have loved my whole life. They are fine and they look fantastic.
To begin with this recipe, we must first prepare a few components. You can cook aubergines à l'italienne (recette végétarienne) using 5 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Aubergines à l'italienne (recette végétarienne):
- Make ready 2 aubergines
- Prepare 1 bocal de sauce bolognaise
- Make ready parmesan
- Prepare huile d'olive
- Make ready sel, poivre
Laver les aubergines et retirer leur pédoncule. Les meilleures recettes d'aubergines et italie avec photos pour trouver une recette d'aubergines et italie facile, rapide et délicieuse. Escalopes de veau à l'italienne, Agneau aux pommes de terre et aux aubergines comme en Italie, Aubergine alla parmigiana, recette de la cuisine italienne. Découper les aubergines en lamelles et les mettre à tremper dans un saladier d'eau salée pendant une heure.
Steps to make Aubergines à l'italienne (recette végétarienne):
- Pour commencer, on lave bien nos aubergines pour éviter de manger les pesticides, les traces d'engrais ou l'urine de ceux d'avant qui ont touché les légumes que vous avez acheté. On les coupe ensuite en fines rondelles.
- Dans une poêle, on verse de l'huile d'olive et on fait revenir nos aubergines des deux côtés jusqu'à ce qu'elles caramélisent un peu. On baisse ensuite la puissance du feu jusqu'à ce qu'elles soient un peu fondantes. Vous remarquerez sur ma troisième photo qu'il y en a bien une ou deux qui ont échappé à ma vigilance…
- Dans un plat à gratin, on étale un peu de sauce bolognaise. Pour l'occasion, j'ai pris une sauce bolo vegan ce qui permet de se passer complètement de viande pour ce plat. Par dessus, on verse du parmesan que l'on répartit bien. C'est plus vegan du tout ça ! on ne s'adresse au mieux qu'aux végétariens (mais les vegans sauront faire preuve d'imagination pour substituer ce produit). On étale enfin une couche d'aubergines.
- Par dessus, j'ai mis une purée de tomates pour "économiser" en bolognaise (pas forcément sur le "coût" mais plutôt sur le "goût". A une lettre près…). Re-parmesan…
- Et re-aubergines et ainsi de suite jusqu'à ce que vous ayez tué votre stock de rondelles d'aubergines. On finit par ce qui vous reste de bolognaise, de purée de tomates éventuellement et de parmesan. Comme ça, pas de gâchis !
- Il n'y a plus qu'à laisser au four une bonne vingtaine de minutes à 200 °C en surveillant un peu de temps en temps. C'est prêt ! Bon appétit…
Escalopes de veau à l'italienne, Agneau aux pommes de terre et aux aubergines comme en Italie, Aubergine alla parmigiana, recette de la cuisine italienne. Découper les aubergines en lamelles et les mettre à tremper dans un saladier d'eau salée pendant une heure. C'est une technique qui permet à l'aubergine de ne pas trop absorber l'huile d'olive telle une éponge lorsque on la fera. L'aubergine s'est aussi appelée mélongène (ou mélongine), terme conservé dans son nom spécifique ainsi que dans l'italien melanzana ou encore en grec Les aubergines sont de grands fruits pendants violets ou blancs. Le fruit cru a la texture d'une éponge et un goût assez désagréable, dû à la.
So that’s going to wrap this up with this exceptional food aubergines à l'italienne (recette végétarienne) recipe. Thanks so much for your time. I am sure you can make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!